Oviedo, Asturias. - El cocinero Martín Berasategui y el crítico gastronómico Rafael García Santos recibirán el premio «Fomento de la Cocina Asturiana» el próximo miércoles 18 de marzo. Esta distinción se entregará en el auditorio «Príncipe Felipe» de Oviedo, donde ambos participarán en una mesa redonda centrada en la evolución y retos de la gastronomía actual.
Pedro Morán, presidente de la asociación Fomento de la Cocina Asturiana (FOCO), anunció el galardón durante un acto en Oviedo. El evento contará con la presencia de la viceconsejera de Turismo del Principado, Lara Martínez, y el vicepresidente de la patronal de hostelería y hotelería (Otea), Fernando Corral, quienes apoyan la celebración.
Berasategui, que cuenta con 12 estrellas Michelin, es considerado uno de los chefs más destacados de España. Este año marca el 40.º aniversario de su primera estrella, obtenida en el Bodegón Alejandro. Su conexión con la cocina asturiana ha dejado huella en el ámbito culinario del país. Por su parte, García Santos ha sido una figura clave en la crítica gastronómica española desde los años 90, impulsando importantes jornadas gastronómicas y estableciendo criterios en sus reseñas.
Lara Martínez destacó la relevancia de FOCO, como la asociación más veterana dedicada a la promoción de la gastronomía asturiana. Su trabajo ha sido fundamental para posicionar a la región como un destino turístico atractivo por su oferta gastronómica. Fernando Corral se refirió a la aportación de Berasategui y García Santos, subrayando el cariño que el chef ha mostrado hacia Asturias y la gran reputación de García Santos en el mundo de la gastronomía.
El premio «Fomento de la Cocina Asturiana» ha sido otorgado anteriormente a destacados chefs como Ferran Adrià, Joan Roca o Quique Dacosta. Tras la entrega del galardón, se celebrará una cena en Deloya Gastronomía, donde las entradas ya están disponibles por 110 euros.
