Durango, Durango. - El sector restaurantero enfrenta desafíos significativos durante enero, de acuerdo con un sondeo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). La combinación de una presión financiera considerable y cambios en los hábitos de consumo está impactando la operación de los establecimientos.
Los empresarios del ramo han destacado que el inicio del año se ha visto afectado por la alta carga de pagos e impuestos. Este fenómeno ha llevado a una reducción notable en la clientela, pues los duranguenses están optando por actividades en el hogar en lugar de salir a los restaurantes. Esta tendencia es especialmente evidente entre los jóvenes, quienes prefieren organizar reuniones en casa y preparar sus propias comidas.
Las cifras son preocupantes para el gremio, ya que los afiliados a CANIRAC indican que las ventas han disminuido entre 25 y 30 por ciento en comparación con periodos anteriores. Esta caída no solo complica el inicio del año, sino que también pronostica un futuro incierto para muchos negocios en la región.
A pesar de estos desafíos, los restauranteros mantienen la esperanza de una leve recuperación, especialmente con la llegada de un fin de semana largo. Sin embargo, no se esperan cambios drásticos en la afluencia de comensales ni en la recuperación de las ventas, lo cual refleja un ajuste permanente en los patrones de consumo.
Con estos antecedentes, la industria restaurantera de durango-condiciones-deplorables/">Durango se enfrenta a una encrucijada, donde la adaptación a nuevos hábitos del consumidor será clave para su sostenibilidad en los próximos meses.
