Durango, Durango. - Durante enero, los restaurantes locales enfrentaron una notable baja en la afluencia, según la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Adriana Porras. En particular, la última quincena del mes fue señalada como especialmente complicada para este sector.
Los restaurantes esperaban una mejora en el consumo tras el fin de semana largo por el puente, sin embargo, se observó una tendencia negativa. Factores como el clima y la situación económica han influido en la decisión de los consumidores de salir menos a comer. Porras explicó que las familias optaron por quedarse en casa debido a las condiciones climáticas adversas.
Además, el sector joven ha manifestado una preferencia creciente por realizar reuniones en casa, lo que impacta la afluencia en restaurantes y bares. Esto ha provocado una disminución en las ventas, que se reporta entre un 25% y un 30% en comparación a años anteriores. La presidenta de Canirac enfatizó la complejidad de la situación actual.
Históricamente, el sector restaurantero en Durango ha enfrentado desafíos en este periodo del año. Sin embargo, este enero ha sido considerado como uno de los más difíciles en años recientes, elevando las preocupaciones sobre la recuperación económica del sector. Los empresarios están reevaluando sus estrategias para atraer más clientes en los próximos meses.
A medida que avanza el año, los restauranteros esperan un cambio en la tendencia del consumo y están ajustando sus ofertas en un intento por adaptarse a las nuevas preferencias y condiciones del mercado.
