Los Cabos, Baja California Sur. - La Dirección General de Fomento Económico del XV Ayuntamiento de Los Cabos ha lanzado una invitación para un concurso de elaboración artesanal de tortillas de harina en la comunidad de Santiago. Esta iniciativa busca preservar la cultura culinaria de Sudcalifornia, al tiempo que fomenta el emprendimiento local.
El evento está enmarcado dentro del Festival “Memorias del Ranchero Sudcaliforniano”, organizado por el Instituto de la Cultura y las Artes (ICA). Este festival tiene como objetivo resaltar y conservar prácticas culinarias que han perdurado a lo largo de los años. El concurso se define como un espacio para reconocer el valor de los sabores tradicionales y su impacto en la economía de la región.
La convocatoria está abierta a personas mayores de edad que residan en Santiago y sus subdelegaciones. Los competidores deberán utilizar métodos artesanales para la elaboración de las tortillas, prohibiendo el uso de prensas de gas o eléctricas. El jurado evaluará distintos criterios, incluyendo la técnica, la presentación, el sabor y la consistencia del producto, además de considerar la limpieza durante el proceso de preparación.
La competencia se llevará a cabo el 31 de enero de 2026 a las 16:00 horas en la plaza pública de la Delegación de Santiago. Los participantes presentarán sus tortillas en un ambiente comunitario, promoviendo la interacción entre los asistentes. Se otorgarán premios de 5,000 pesos para el primer lugar, 3,000 pesos para el segundo y 2,000 pesos para el tercero.
Las personas interesadas en participar pueden registrarse en las oficinas de la Coordinación de Fomento Económico situadas en las instalaciones del Trópico de Cáncer o comunicarse al número telefónico (624) 125 6145 para obtener más información y completar su inscripción, la cual permanecerá abierta hasta el día del evento.
