Mérida, Yucatán. - El barrio de San Sebastián fue sede de la cuarta edición de la Feria del Salbut, un evento gastronómico que atrajo a miles de personas para degustar esta delicia típica de la cocina yucateca. La feria destacó por su ambiente familiar, con música en vivo y un bazar artesanal.
Desde temprano, tanto habitantes como visitantes pudieron disfrutar de más de 30 variedades de salbute, que incluían recetas tradicionales de pavo y cochinita, así como innovaciones con ingredientes locales como camarón. La celebración se organizó en un ambiente festivo que reforzó el sentido de comunidad.
Cecilia Patrón Laviada, presidenta municipal de Mérida, agradeció a la comunidad y a los organizadores por su esfuerzo en mantener vivas estas tradiciones que enaltecen la identidad del lugar y ayudan a la economía local. Afirmó que la cocina yucateca es parte fundamental de cada hogar meridano.
La alcaldesa recordó el reconocimiento de Mérida por parte de la UNESCO como Ciudad Creativa Gastronómica, lo que impulsa al Ayuntamiento a seguir promoviendo iniciativas que integren gastronomía y emprendimiento, vitales para el desarrollo sostenible de la ciudad.
Este año, la Feria del Salbut superó las expectativas de participación, con un incremento notable en el número de asistentes en comparación con la edición anterior. Patrón Laviada expresó su compromiso de celebrar este evento anualmente, favoreciendo la convivencia, el desarrollo humano y el orgullo por las tradiciones yucatecas.
