Guadalajara, Jalisco. - Jalisco alcanzó un nuevo hito al romper el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo, logrando una impresionante cifra de 12.646 toneladas en el Estadio Panamericano de Charros. Este evento reunió a cientos de cocineros y miles de asistentes que celebraron la riqueza de la gastronomía local.
Durante horas, se trabajó en la preparación del guacamole utilizando mil 800 kilogramos de aguacate, junto con otros ingredientes típicos de la receta. Este esfuerzo colectivo subraya no solo el talento culinario de la región, sino también el potencial del aguacate jalisciense en el mercado global.
Alfredo Arista Rueda, juez oficial de Guinness World Records, confirmó que la cifra de 12.646 toneladas superó el récord anterior de 6.8 toneladas establecido en Michoacán, resaltando la magnitud del logro. La noticia fue recibida con entusiasmo, marcando un nuevo capítulo en la historia agroalimentaria de Jalisco.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, agradeció el esfuerzo de los productores y el sector agroalimentario. Destacó que este récord pertenece a los que contribuyeron a la creación del guacamole gigante. Reconoció la importancia de Jalisco en la producción alimentaria del país, enfatizando que el estado produce el 17 % de los alimentos consumidos en México.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Eduardo Ron Ramos, también resaltó la colaboración entre las partes involucradas y la necesidad de promover el aguacate jaliscienses. Comentó que el evento no solo fue sobre el récord, sino una oportunidad para fortalecer la identidad gastronómica de Jalisco y continuar con la innovación en el campo.
