Mérida, Yucatán. - El restaurante "Parceros", ubicado en el fraccionamiento La Castellana, recibió su autorización sanitaria el 11 de septiembre de 2024, durante la administración del ex gobernador Mauricio Vila Dosal, permitiéndole operar con la venta de bebidas alcohólicas.
La Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) emitió la autorización a nombre de Bistro Mérida, que actualmente opera como "Parceros". Esto se produjo en el marco de un proceso normativo que busca regular la actividad de establecimientos que venden alcohol en el estado.
El permiso de operación está sujeto a requisitos específicos, como la presentación de la determinación sanitaria original y la identificación oficial del propietario. Además, la norma establece que para la renovación del permiso no se requiere una nueva evaluación del uso de suelo, lo que agiliza el proceso.
La clausura reciente del establecimiento ha generado debate sobre la responsabilidad en la emisión de permisos de funcionamiento. La comunidad local y autoridades estatales están revisando los detalles y cumpliendo con los procedimientos establecidos.
Con la clausura de "Parceros", se prevé que las autoridades continúen evaluando la situación de otros restaurantes en la región, mientras se busca garantizar que se cumplan todas las normativas necesarias para su operación.
