Sumampa, Santiago del Estero. - El 25 de mayo, Sumampa se convirtió en el centro de una vibrante celebración con la 11ª edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo. La fiesta reunió a miles de visitantes y locales que disfrutaron de una jornada llena de tradiciones y gastronomía santiagueña.
Desde tempranas horas, el predio municipal recibió a familias, grupos de amigos y turistas de diversas regiones, incluyendo Chaco, Córdoba y Buenos Aires. Este evento se ha consolidado como una de las festividades más relevantes del sur santiagueño, atrayendo cada año a más personas gracias a su rica oferta cultural y gastronómica.
Uno de los momentos destacados fue la preparación del locro criollo, donde los cocineros empezaron a trabajar desde antes del amanecer para elaborar este plato emblemático. Con entusiasmo, los participantes detallaron la meticulosa preparación, que en muchos casos involucró horas de trabajo en equipo para asegurar que cada olla contara con los ingredientes perfectos.
El Concurso de Asado con Cuero también atrajo la atención de los asistentes, con asadores dedicados a lograr la cocción ideal de los cortes de carne. La duración del asado variaba, con algunos participantes trabajando hasta diez horas. El clima de camaradería y el aprecio por las tradiciones locales fueron unánimes entre los concursantes, quienes valoran profundamente este espacio de encuentro.
El evento, que también incluyó música folklórica y danzas, se complementó con presentaciones de artistas reconocidos y espectáculos diversos. Fernando Bernasconi, intendente de la localidad, destacó el crecimiento del concurso desde su inicio en 2015 y su creciente importancia en el calendario turístico nacional, con un impacto significativo en la economía local.
