Mérida, Yucatán. - El Tren Maya presentó Janal, un vagón restaurante que ofrecerá platillos típicos del sureste mexicano, junto con la cerveza Tren Maya, una bebida artesanal. Este nuevo servicio fue dado a conocer en un evento en la estación Mérida Teya.
Óscar David Lozano Águila, director general del Tren Maya, explicó que Janal, que significa "comer" en maya, se incorporará a las modalidades de servicio existentes. Los trenes contarán con cuatro vagones y capacidad para 140 pasajeros, diseñados para brindar una experiencia gastronómica única en movimiento.
El restaurante se inspira en el arquitecto Luis Barragán, utilizando luz, color y geometría en su diseño. Asimismo, los amplios ventanales permitirán a los comensales disfrutar de los paisajes naturales del trayecto, mientras que los colores dorado, castaño y turquesa oscuro decoran tanto el interior como el exterior, que muestra un patrón inspirado en el jaguar, símbolo de la región maya.
El menú presentado incluye platillos representativos como cochinita pibil, brazo de reina y panuchos. Lozano Águila enfatizó que el objetivo de Janal no es competir con restaurantes establecidos, sino servir como vitrina para la gastronomía regional y como una plataforma para chefs locales. Aunque aún no se ha confirmado la fecha de operación ni los precios, se anticipa un impacto positivo en el sector turístico.
Cerveza Tren Maya es una opción que estará disponible en todos los vagones del ferrocarril, garantizando a los pasajeros una experiencia que resalta la cultura local. Con más de 2.1 millones de pasajeros trasladados hasta ahora, el Tren Maya continúa sumando innovaciones para enriquecer su oferta.
