Villalibado, Burgos. - En 1998, Juan Asótegui encontró una casa en ruinas en Villalibado y decidió restaurarla junto a sus hermanos. Transformaron la aldea, ahora conocida como Las de Villadiego, en un complejo turístico que revive el entorno rural y atrae visitantes de todo el mundo.
Hoy, el complejo cuenta con siete casas rurales, un hotel y un restaurante con una propuesta gastronómica singular. Alojarse en Villalibado cuesta entre 60 y 70 euros por persona, y la mayoría de sus huéspedes son turistas extranjeros que buscan una experiencia auténtica. Este regreso del turismo está ayudando a combatir la despoblación en la zona, donde muchas aldeas han perdido a sus residentes.
A solo diez minutos, la villa de Sasamón ofrece más atractivos, como una fábrica de quesos reconocida internacionalmente. Aunque Villalibado ya no tiene residentes permanentes, los antiguos vecinos celebran su fiesta anual, un evento que reúne a antiguos y nuevos habitantes, mostrando que la comunidad aún vive.
Ligüerre de Cinca, en Huesca, ofrece un enfoque moderno al turismo rural. Esta aldea se ha transformado en un destino atractivo gracias a proyectos de etnoturismo, que ofrecen desde acampadas hasta hoteles con vistas espectaculares. Los restaurantes del área emplean productos locales, brindando a los visitantes una experiencia culinaria única que resalta la tradición de la región.
Morillo de Tou es otro ejemplo de cómo la rehabilitación de aldeas puede crear oportunidades turísticas. Aunque la reconstrucción continúa, el lugar promete ser un destino con enfoque en la sostenibilidad y la cultura local. Estas iniciativas están revitalizando zonas que de otro modo podrían caer en el olvido y están reconectando a las personas con la historia y el entorno natural.
