Monterrey, Nuevo León. - La industria restaurantera en Nuevo León se alista para manejar el flujo de turistas durante el Mundial, reconociendo la insuficiencia de personal. Ante la expectativa de una gran afluencia, se busca integrar a estudiantes en los establecimientos gastronómicos.
Kathia Guajardo Bosques, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), expresó que las alianzas estratégicas con instituciones educativas son clave para fortalecer la operación. La colaboración permitirá a los estudiantes participar activamente en la atención a los visitantes.
La ubicación de Nuevo León lo convierte en un punto atractivo para el turismo, a pesar de que algunas selecciones de alto perfil no jugarán en el estado. Guajardo Bosques aseguró que el interés por la gastronomía local y las fusiones son atractivos que mantendrán el flujo turístico.
Actualmente, la industria enfrenta una rotación anual del 30% entre más de 21 mil establecimientos formales en el estado. Los últimos datos de Canirac revelan que aproximadamente 42 mil empleos formales en el sector están distribuidos entre personal de servicio y operativo.
La confianza en el turismo de negocios también respalda las expectativas positivas. Guajardo Bosques enfatizó que los turistas buscan experiencias auténticas, destacando la diversidad culinaria de Nuevo León, que incluye opciones internacionales y platos tradicionales.
