Monterrey, Nuevo León. - La venta de tamales en la ciudad aumentará hasta un 50% este 2025, en comparación con el año anterior, debido a la celebración del Día de la Candelaria. Este incremento ha sido reportado por comerciantes del centro de Monterrey, quienes se preparan para satisfacer la elevada demanda.
Cada 2 de febrero, es tradicional en México consumir tamales, especialmente entre quienes han obtenido el Niño Dios en la Rosca de Reyes. Este hecho genera un aumento notable en las solicitudes tanto por parte de familias como de empresas, que organizan convivios para sus empleados.
Los negocios de tamales inician la preparación con anticipación, elaborando más de cien mil tamales diarios para atender tanto pedidos individuales como por volumen. La cercanía de esta celebración con días festivos amplía aún más el flujo de clientes en el periodo.
Salma Ríos, directora de un establecimiento en el centro de Monterrey, afirmó que este año esperan un crecimiento cercano al 50%, impulsado mayormente por pedidos de empresas. La especialista mencionó que si la celebración coincide con fines de semana largos, los pedidos se distribuyen a lo largo de varios días.
Durante el horario de comida, de 12:00 a 16:00 horas, se registra el mayor movimiento, con trabajadores que buscan adquirir tamales para compartir en sus lugares de trabajo. Además, el establecimiento ha experimentado un aumento en el número de nuevos clientes, quienes regresan en temporadas posteriores.
Los comerciantes destacan que la tradición del Día de la Candelaria no solo fomenta la cultura culinaria, sino que también es vital para la economía local al generar ingresos en los negocios de alimentos típicos en Monterrey.
