Nuevo León, Nuevo León. - Un significativo número de restaurantes en el estado reporta caídas en sus ventas de hasta el 50% debido a las obras de movilidad que afectan distintas áreas de la región, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). La presidenta de la Canirac en Nuevo León, Kathia Guajardo Bosques, indicó que las complicaciones viales están afectando gravemente el flujo de clientes en diversos establecimientos.
Guajardo Bosques destacó que municipios como Apodaca están experimentando esta problemática de manera más aguda, resaltando la necesidad de actuar para evitar que más negocios cierren. “Tenemos establecimientos que han reportado afectaciones hasta de una baja del 50% de las ventas”, expresó la dirigente, enfatizando la urgencia de medidas de apoyo.
La lideresa de la Canirac llamó a las autoridades estatales y municipales a implementar incentivos fiscales que alivien la carga de los establecimientos. Propuso facilitar los trámites de permisos y reducir impuestos relacionados, como el predial, para evitar un mayor daño a la economía local. Guajardo Bosques sugirió también la necesidad de agilizar los trámites de anuencias y permisos de alcohol, fundamentales para la actividad de los restaurantes.
A pesar de estos desafíos, la presidenta se mostró optimista respecto al crecimiento del sector, previniendo un aumento de entre el 5% y el 8% en 2023. La industria restaurantera, que cuenta con más de 21,000 establecimientos formales en el estado, está en un proceso intensivo de digitalización, impulsando inversiones para sistemas de reservaciones y estrategias en redes sociales. Según indicó, el sector destina entre el 10% y el 15% de sus ventas a estas mejoras.
Guajardo Bosques también destacó su compromiso con la equidad de género dentro de la industria, mencionando que el 55% de los colaboradores son mujeres y la integración de nuevas empresarias en su consejo. Expresó que se requiere un esfuerzo conjunto con el gobierno para garantizar que los compromisos establecidos se lleven a cabo, asegurando que la iniciativa privada está lista para colaborar.
