San Pedro Garza García, Nuevo León. - Chipotle, la reconocida cadena de comida fast casual, comenzará operaciones en México con la apertura de su primera sucursal en San Pedro Garza García. Alsea, su socio en el país, tiene planes ambiciosos de abrir hasta 200 unidades en los próximos años.
El director general de Alsea, Christian Gurría, explicó que la estrategia de expansión se basa en el crecimiento sostenido del sector, especialmente en la región noreste. La apertura de nuevas tiendas se realizará de manera meticulosa, priorizando calidad sobre rapidez, con el objetivo de alcanzar un total de 200 Chipotles en México, similar a la experiencia con otras marcas del grupo.
Las nuevas sucursales contarán con un formato freestanding, permitiendo servicio exclusivo para automóviles a través de un concepto denominado Chipotle Lane. Esta iniciativa busca mejorar la experiencia del cliente y facilitar el acceso a una oferta gastronómica fresca y saludable, adaptándose a las nuevas dinámicas de consumo.
Gurría también mencionó que el mercado mexicano presenta una oportunidad de 13,300 millones de dólares en el sector fast casual, que ha visto un crecimiento cercano al 11%. Chipotle responderá a esta demanda con platillos preparados al momento y estándares rigurosos en la selección de insumos, asegurando que todos los productos provengan de proveedores locales certificados.
A largo plazo, Alsea prevé expandirse hacia la Ciudad de México entre finales de 2027 y principios de 2028, con una proyección de entre 40 y 60 colaboradores por restaurante. Esta estrategia operativa se alinea con el modelo establecido en otras marcas del grupo, como Chili's.
