Palma, Baleares. - Los restauradores de Mallorca han anunciado que este año se centrarán en la contención de precios debido a la disminución del consumo observado en temporadas anteriores. La situación se agrava por el aumento de precios ocasionado por la crisis en Irán, lo que provoca preocupación tanto entre turistas como residentes.
Juanmi Ferrer, presidente de Mallorca CAEB-Restauración, subrayó que, aunque la llegada de turistas ha sido significativa, la realidad para su sector es preocupante. La disminución del promedio de gasto y la merma en la afluencia de clientes ha llevado a los negocios locales a reconsiderar sus estrategias de precios. Ferrer advirtió que ahora los turistas destinan una mayor parte de su presupuesto al costo de desplazamiento y alojamiento, limitando su capacidad de gasto en restaurantes.
Ante esta demanda moderada, los restauradores optan por no aumentar precios en un esfuerzo por atraer a más clientes. Sin embargo, Ferrer destacó que la inflación impacta significativamente en sus costos operativos. La subida en los precios de los combustibles a raíz del cierre del Estrecho de Ormuz es un factor limitante en la contención de precios que, según estimaciones, podría mantenerse solo por aproximadamente 60 días. El encarecimiento del gas también representa un desafío para los restaurantes.
Los hoteleros de Playa de Palma, liderados por Pedro Marín, muestran un panorama más optimista respecto a la demanda, con un incremento proyectado en las reservas para la temporada. Marín prevé un aumento del 3% al 4% en las tarifas con respecto al año anterior, lo que ofrece a los hoteles un margen para ajustar precios. A pesar de ello, la situación geopolítica actual mantiene la cautela ante el panorama estival.
Marín indició que en marzo se logró abrir un 77% de la planta hotelera, alcanzando una ocupación del 73%. Las previsiones para Semana Santa estiman un 80% de ocupación, lo que brinda una señal positiva en comparación con el contexto de bajas temperaturas que han beneficiado a destinos alternativos.
