Monterrey, Nuevo León. - La celebración del Día de San Valentín proyecta una derrama económica de entre 230 y 260 millones de pesos en Nuevo León. Esta fecha se posiciona como una de las más lucrativas para la industria restaurantera del estado, según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
A través de análisis sectoriales y colaboraciones con OpenTable, la presidenta de Canirac, Kathia Guajardo Bosques, aseguró que esta proyección se basa en patrones de consumo históricos que revelan un sólido crecimiento en fechas importantes. Se espera que las ventas aumenten entre 15 y 20% comparado con un fin de semana regular, mientras que la ocupación en restaurantes superará el 90%, alcanzando picos de 95% en zonas estratégicas.
El ticket promedio por persona durante esta celebración oscila entre 800 y mil 300 pesos, impulsado por ofertas especiales, maridajes y experiencias exclusivas. Este aumento en la actividad económica no solo beneficia a los restaurantes, sino que también impacta en otros sectores.
Guajardo Bosques destacó que San Valentín influye positivamente en proveedores locales, como floristas y panaderías, además de beneficiar al sector turístico y hotelero. Para maximizar la experiencia, recomendó realizar reservaciones con antelación, dado que muchos restaurantes se llenan días antes de la fecha.
“El Día de San Valentín es más que una celebración comercial; representa un motor económico que sostiene a miles de familias y empresas en nuestro estado”, concluyó Guajardo Bosques, enfatizando la importancia de la planificación para evitar contratiempos.
