Cancún, Quintana Roo. - El Súper Bowl de este domingo se consolidó como una fecha clave para los sports-bars, que reportaron ocupaciones entre el 80 y el 100 por ciento. Sin embargo, los restaurantes convencionales en la región no gozaron de los mismos beneficios, registrando una ocupación promedio de apenas el 45 al 60 por ciento.
Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún y Quintana Roo, destacó que muchos consumidores prefirieron disfrutar el evento desde casa, lo cual afectó los resultados económicos de los restaurantes. Esto ha llevado a un estancamiento en la derrama económica para este sector.
A pesar de que algunos restaurantes experimentaron un aumento en los pedidos en línea durante el partido, Villarreal puntualizó que este incremento no cumplió con las expectativas. La demanda no fue lo suficientemente alta como para compensar la baja ocupación en los locales.
El inicio del año presenta un panorama complicado para el sector restaurantero, que se enfrenta a un aumento en impuestos e insumos que incrementan sus costos operativos. Villarreal mencionó que tarifas como recolección de basura y uso de suelo se han elevado, lo que impacta directamente en la rentabilidad de los establecimientos.
El dirigente de Canirac reiteró la importancia de mantener el diálogo con las autoridades municipales para discutir estos temas. La industria gastronómica espera abordar las preocupaciones y encontrar soluciones que favorezcan a los restauranteros ante los nuevos retos que se presentan.
