Ciudad de México. - El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) expresó que la capacidad para mantener los precios actuales de la tortilla, un alimento clave en la dieta mexicana, es cada vez más insostenible. Este pronunciamiento surge en un contexto de desacuerdos con el Gobierno, que afirma que no hay justificación para incrementar los precios.
Homero López, presidente del CNT, destacó que el problema no se centra en el maíz, cuyos precios se encuentran estables. Sin embargo, la cadena de costos que abarca salarios, impuestos y otros insumos han aumentado considerablemente, lo que impacta directamente en la producción de tortillas. López resaltó que un incremento en el precio de la harina tendría un efecto marginal en comparación con el costo acumulado que enfrentan los comerciantes.
La competencia desleal del sector informal es uno de los principales desafíos para las tortillerías legales, que en su mayoría manejan cuotas de venta que no generan ganancias. López indicó que en México hay más de 130 mil tortillerías, y que un gran porcentaje de ellas opera de manera informal, distorsionando el mercado y aumentando la dificultad para las empresas formales.
El dirigente también mencionó el aumento de costos en insumos y refacciones, que han incrementado hasta cuatro veces en el último año. En los últimos tres años, ha habido un aumento del 17% en la cadena de costos, lo que dificulta aún más la rentabilidad de las tortillerías. Pese a esto, López manifestó su disposición para colaborar con el Gobierno en la búsqueda de soluciones, incluyendo la digitalización de pagos.
La presidenta Claudia Sheinbaum ha respondido al impacto en los precios de la tortilla-nuevo-leon-29-pesos/">tortilla afirmando que no hay justificación para un aumento. Instruyó al secretario de Agricultura, Julio Berdegué, a dialogar con los sectores involucrados y coordinar un acercamiento con productores y vendedores. Además, las autoridades han reafirmado que no hay justificación técnica para un alza, mientras continúan monitoreando el cumplimiento de los acuerdos existentes.
