Mérida, Yucatán. - El Gobierno del Estado, mediante la Secretaría de Pesca y Acuacultura Sustentables, está llevando a cabo talleres destinados a capacitar a personas fileteras y deshuesadoras en el manejo y la inocuidad de productos pesqueros. Estas acciones tienen como fin fortalecer los conocimientos del sector y mejorar las prácticas en la manipulación de productos del mar.
Los talleres son dirigidos por especialistas del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán, quienes proporcionan herramientas y capacitación sobre las buenas prácticas en el sector. Estas iniciativas garantizan que los productos pesqueros cumplan con los estándares de calidad e inocuidad necesarios para el consumo en mercados locales y de exportación.
Lila Frías Castillo, titular de la Secretaría de Pesca, resaltó la importancia de estas capacitaciones para quienes integran la cadena productiva del sector pesquero. Según Frías, mejorar las habilidades de fileteras y deshuesadoras no solo impacta en su labor diaria, sino que también eleva la calidad de los productos que se ofertan en los diferentes mercados.
El Gobierno del Estado ha destacado que estas capacitaciones son parte de una estrategia más amplia para impulsar la actividad pesquera. Asimismo, se enfatizó la labor del Gobernador Joaquín Díaz Mena, quien ha reafirmado su compromiso con el fortalecimiento del sector pesquero mediante capacitación y apoyo técnico para las comunidades costeras.
Además, se mencionó que los talleres se realizan antes de la entrega del Programa de Apoyo durante la Veda, que apoya a fileteras y deshuesadoras en este periodo. Con estas capacitaciones, la administración estatal reafirma su compromiso por mejorar el conocimiento y promover buenas prácticas en el manejo de productos marinos.
