Guanajuato, Gto. - El Secretario de Salud del Estado, Gabriel Cortés Alcalá, lideró la conmemoración del Día del Profesional de la Nutrición en la Universidad Iberoamericana de León. Durante el evento, se reconoció la labor de profesionales que han adoptado su vocación para cuidar vidas y prevenir enfermedades a través de la educación alimentaria.
Cortés Alcalá enfatizó que la salud comienza no en los hospitales, sino en los hábitos alimenticios diarios. Subrayó la importancia de la nutrición en contextos familiares, en mercados y en las loncheras escolares, resaltando que la educación nutricional impacta directamente en la salud de la población.
El secretario manifestó que el trabajo de los nutriólogos va más allá de contar calorías o porciones. Incluye promover dignidad y equidad, así como garantizar el derecho a una vida saludable. Su intervención es clave en momentos críticos, apoyando a grupos vulnerables como embarazadas, niños en crecimiento y adultos mayores con enfermedades crónicas.
Cortés Alcalá también destacó los beneficios de la orientación nutricional adecuada, que puede prevenir enfermedades como la diabetes y la hipertensión, contribuyendo a un futuro con menos complicaciones de salud. Reconoció que un plan alimenticio efectivo representa una victoria en la lucha por un bienestar colectivo y que comer bien es un derecho, no un lujo.
Para finalizar, el secretario agradeció a los nutriólogos por su dedicación y esfuerzo en la promoción de la salud. El evento también incluyó conferencias a las que asistieron alrededor de 400 profesionales de la nutrición de diversas instituciones, un reflejo del compromiso del estado con la salud pública.
