México, Estado. - La calidad y variedad de frutas y verduras han captado la atención de la comunidad asiática en la ciudad, que frecuentemente visita los mercados locales en busca de productos específicos. Estos compradores buscan mantener tradiciones culinarias al adquirir productos frescos.
Jorge de la Torre, comerciante de verduras, destacó el perfil de sus clientes asiáticos, quienes son discretos y constantes en sus compras. Se enfocan en productos como nabo, chicoria, camote y jengibre, que adquieren en pequeñas cantidades para consumo personal. Algunos, sin embargo, han abierto restaurantes, aumentando la demanda de ciertos productos.
María Elizabeth Domínguez, comerciante de frutas, añaden que el interés por frutas frescas también está presente en esta comunidad. La mandarina sin semilla, la pera china y las cerezas cherry son algunas de las frutas preferidas. Los compradores suelen llevar de dos a tres kilos de mandarina, mostrando lealtad a sus elecciones de temporada.
Aunque generalmente son cautelosos, los clientes de origen asiático han expresado su aprecio por la calidad de la fruta mexicana, mencionando que "está muy buena". Esta preferencia se ha mantenido, ya que la mayoría de los productos que buscan ahora se cultivan en México, impulsados por el crecimiento de invernaderos y zonas agrícolas.
A medida que la comunidad asiática se adapta a las ofertas locales, el mercado continúa evolucionando en respuesta a sus necesidades. Esto sugiere que la demanda por frutas y verduras frescas seguira creciendo, beneficiando tanto a comerciantes como a productores agrícolas en la región.
