León, Guanajuato. - A pocos días de iniciar la Cuaresma, los mercados de León están experimentando un notable aumento en la demanda de pescados y mariscos. Los comerciantes aseguran que los precios de estos productos se mantienen estables y, en algunos casos, son más económicos que los de la carne de res.
José Jesús García, del negocio de pescados y mariscos CEPESMAR, destacó que productos como el cazón y el camarón tienen precios competitivos. El filete de cazón se oferta a 160 pesos por kilo, mientras que los camarones se venden entre 175 y 240 pesos por kilo, muy similar a los precios del año anterior.
En el Mercado Carro Verde, los vendedores apuntan que el costo varía dependiendo de la frescura del producto. Carlos Sevilla, comerciante del mercado, mencionó que la elección del cliente influye en el precio, ya que se ofrecen tanto opciones congeladas como frescas, lo que puede hacer que los precios fluctúen.
Un sondeo de precios en la región ha revelado los siguientes costos promedio: Basa 80 a 90 pesos, filete de tilapia 120 a 150, mojarra entera 70 a 90, cazón 160 a 200 y camarón mediano 175 a 240 pesos. La tendencia es clara: muchos comerciantes están sorprendidos al ver que el precio de la carne de res, que alcanza hasta 260 pesos por kilo, supera al del camarón.
En el Mercado El Paisaje también se reportan precios estables en comparación con el año pasado. Martín Noel, otro vendedor, recordó que el filete de cazón se mantiene en 178 pesos, lo que refleja la estabilidad del mercado de pescados y mariscos. En este contexto, reducir el consumo de carne y optar por pescados parece ser un alivio económico para las familias durante la temporada de Cuaresma.
