Hermosillo, Sonora. - La tortilla de harina se ha convertido en un elemento esencial en las misiones de la NASA, facilitando la alimentación de los astronautas en el espacio. Su diseño eficiente ayuda a reducir significativamente el riesgo de migajas, un problema crítico en microgravedad.
La NASA reconoció que las migas flotantes representan un riesgo para la seguridad en la nave espacial. Durante la misión Gemini 3 en 1965, un sándwich de carne liberó migajas dentro de la cápsula, lo que generó preocupaciones sobre la inhalación accidental por parte de los astronautas y la posible alteración de los sistemas electrónicos. Esta experiencia llevó a la búsqueda de alternativas más seguras.
El astronauta mexicano Rodolfo Neri Vela, en 1985, propuso incorporar tortillas de harina en su menú para la misión STS-61-B. Al observar sus propiedades, los ingenieros de la NASA notaron que no generaban migajas y permitían manipular otros alimentos de manera segura. La tortilla demostró ser más útil que el pan tradicional en el entorno espacial.
A lo largo de los años, la NASA perfeccionó las tortillas para aumentar su duración en misiones prolongadas, utilizando técnicas de empaquetado y modificación de ingredientes. Hoy en día, estas tortillas pueden conservarse hasta 18 meses y se utilizan en diversas preparaciones culinarias en la Estación Espacial Internacional, simplificando la experiencia de alimentación en un ambiente sin gravedad.
Las tortillas no solo son convenientes; también han evolucionado para cubrir las necesidades de los astronautas, convirtiéndose en un alimento versátil para preparar desde burritos hasta hamburguesas, acompañadas de salsas líquidas en lugar de condimentos granulares.
