Puerto Vallarta, Jalisco. - Vallarta-Nayarit Gastronómica ha sido reconocido como uno de los tres eventos gastronómicos más importantes de México y como un referente internacional, según el director y fundador Carlos Elizondo. La edición 2025 demostró su relevancia tras llevarse a cabo del 12 al 18 de octubre.
Durante esta edición, participaron 61 chefs, 102 ponentes y 99 patrocinadores en un total de 77 actividades diseñadas para atraer a amantes de la gastronomía. La asistencia ascendió a 16 mil 56 personas, incluyendo visitantes de diversos estados mexicanos y seis destinos internacionales, lo que refleja el interés que genera el evento.
Los impactos turísticos y económicos del encuentro han sido significativos. Se registraron 6 mil 080 cuartos-noche en hospedaje y se generaron ingresos por más de 16.1 millones de pesos. La derrama económica estimada alcanzó los 112.5 millones de pesos, mientras que el valor comercial se situó en 321.9 millones de pesos, consolidando al evento como un pilar en la gastronomía nacional.
La próxima edición, la 18, se realizará del 4 al 7 de octubre de 2026 en el hotel Sheraton Bugambilias de Puerto Vallarta, bajo el eslogan “Descubriendo una nueva realidad”. Destaca la participación del chef Carlos Gaytán, premiado con estrella Michelin, elevando aún más el perfil internacional del evento.
Vallarta-Nayarit Gastronómica sigue promoviendo la gastronomía y el turismo en la región, sumando importantes contribuciones tanto a nivel local como global.
