Etchojoa, Sonora. - Estudiantes de la Universidad Tecnológica de Etchojoa desarrollaron una variedad de chiltepín que destaca por su alto rendimiento y bajo consumo de agua. Este avance beneficia la economía local y genera nuevas oportunidades laborales en la región.
El 84% de los estudiantes de la UTE se identifican como indígenas yoreme-mayo. En el "triángulo dorado" de Basconcobe, El Sahuaral y Tiriscohuasa, donde se produce esta variedad conocida como “la variedad Tirisco”, se han aprovechado condiciones climáticas favorables para su cultivo.
El proyecto se inició en 2014 por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR) y ha incluido cruzas de 11 variedades de chiltepín. La nueva planta es más productiva, de menor altura y soporta mejor las condiciones climáticas, lo que permite alcanzar alrededor de cuatro toneladas por hectárea en cultivo.
El chiltepín, que se vende a pie de parcela, puede alcanzar un precio cercano a los 700 pesos por kilo. Con rendimientos anuales que superan los tres millones de pesos por hectárea, se presenta como una opción viable ante los cultivos tradicionales. Además, su resistencia al estrés hídrico lo convierte en una alternativa atractiva para una agricultura más sostenible.
La próxima cosecha en los campos experimentales de la universidad está programada para abril, con la meta de alcanzar rendimientos óptimos. La creciente demanda por este picante, que también incluye un mercado para salsas y conservas, puede significar un impulso significativo para la economía local y el autoempleo en la región.
