Mérida, Yucatán. - El precio de la tortilla en Mérida ha llegado a los 30 pesos por kilogramo en ciertos puntos de venta, consolidándose como uno de los más altos del país. Esta situación se ha reportado durante el presente mes, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Los análisis del programa “Quién es Quién en los Precios” indican que, en tortillerías de Mérida, el precio oscila entre 25 y 28 pesos por kilo. En contraste, en supermercados se puede encontrar entre 13 y 14 pesos, evidenciando una notoria disparidad en precios. Esta diferencia resalta la situación económica de la ciudad en comparación con otros lugares del país.
Este aumento en los precios ha situado a Mérida por encima del promedio nacional. Diversos especialistas atribuyen esta alza a factores como el incremento en el costo del maíz, el aumento de los gastos energéticos en su producción, así como los costos de transporte y la inflación general en alimentos. Además, la falta de regulación efectiva contribuye a las variaciones que se observan entre diferentes colonias.
A pesar de la vigilancia que la Profeco ejerce sobre las tortillerías para garantizar la exhibición correcta de precios y el cumplimiento de peso, su rol es informativo. La regulación de costos queda a la decisión del mercado, lo que impacta directamente en las familias. Un hogar promedio consume varios kilos de tortilla a la semana, por lo que estos precios elevados pueden obligar a las familias a ajustar su presupuesto o buscar opciones más económicas.
En medio de esta situación, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), junto con la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (Unmimt), han asegurado que no habrá incrementos en los precios de la tortilla. También confirmaron el compromiso de estabilidad mediante el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, sin justificar alzas por costos de materias primas.
