Saltillo, Coahuila. - La Copa Mundial de la FIFA 2026 dejó una derrama económica estimada en 15 millones de pesos para el sector restaurantero de Coahuila. Sin embargo, solo el 25% de los establecimientos logró beneficiarse plenamente del evento, según Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Coahuila Sureste.
García Reyes mencionó que el 70% de los ingresos se generaron durante los partidos de la Selección Mexicana, y el resto en las fases finales del torneo. Destacó que no todos los restaurantes experimentaron un auge, aunque algunos lograron llenos totales. El objetivo de los clientes fue buscar un ambiente de convivencia y entretenimiento, más allá de la oferta gastronómica.
Los establecimientos que implementaron promociones y crearon espacios con pantallas para disfrutar los partidos obtuvieron los resultados más satisfactorios. Esta estrategia ayudó a atraer a más aficionados y a generar un ambiente propicio para la ocasión.
A pesar de la conclusión del Mundial, el sector restaurantero anticipa un repunte económico durante las vacaciones de verano. Canirac estima una derrama cercana a 10 millones de pesos debido a graduaciones, eventos familiares y celebraciones por el aniversario de Saltillo. Este impulso se basa principalmente en el consumo local y la demanda de experiencias culinarias.
Para mantener la afluencia de comensales, se planea la segunda edición del Coahuila Restaurant Week y el Festival de la Paella, programado para el 26 de septiembre. Estos eventos forman parte de un esfuerzo para revitalizar el consumo durante un periodo que generalmente experimenta una baja tras el regreso a clases.
