Municipio, Estado. - Las pescaderías de la región enfrentan un panorama complicado debido a la disminución en el consumo de pescado, justo antes de la Semana Santa, período donde la demanda suele incrementarse. Este hecho provoca incertidumbre entre los comerciantes locales, quienes reflejan una caída en sus ventas.
Los problemas no solo se limitan a la demanda, ya que los pescadores también reportan escasez en la llegada de productos al mercado. La dueña de una pescadería local mencionó que “disminuyó la cantidad de pescado que llega al local porque el río está bajo”. Además, aseguró que hay faltante de especies como el sábalo, que no se ha conseguido en más de dos años.
En cuanto a los precios, los comerciantes destacan que no han registrado aumentos significativos. Sin embargo, se observan diferencias notables en comparación con el costo de la carne y el pollo. El dorado y la boga se comercializan a $12.000 el kilo, mientras que el surubí cuesta $14.000 y otras especies como el amarillo, moncholo, patí y armado se encuentran a $6.000 el kilo. En el caso del sábalo, si hubiera disponibilidad, tendría un precio aproximado de $10.000.
Ante la situación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ha emitido recomendaciones para el consumo de pescado durante Semana Santa. Es crucial comprar productos en tiendas autorizadas, asegurándose de que mantengan una adecuada refrigeración. Si los pescados están congelados, se debe verificar que estén completamente duros sin signos de descongelamiento.
Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, los comerciantes y consumidores se preparan para una celebración que, a pesar de los desafíos, aún podría encontrar oportunidades en la oferta de productos alternativos y un manejo consciente del consumo.
