San Pedro, Puebla. - El Gobierno del Estado, liderado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, entregó las placas MICHELIN 2026 a destacados restaurantes de la entidad. Este evento, bajo la coordinación de la Secretaría de Desarrollo Turístico, busca resaltar la calidad y creatividad de la industria restaurantera local.
La jornada de reconocimiento fue encabezada por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, junto al presidente nacional de la CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y el presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez. Este evento no solo premia el esfuerzo de los propietarios y chefs, sino que también incentiva la visibilidad gastronomía poblana.
El evento comenzó en El Güero Marinero y continuó en restaurantes reconocidos como El Augurio, Mural de los Poblanos y Casa Bacuuza, donde los representantes de estos establecimientos recibieron las placas MICHELIN 2026. El reconocimiento se extiende a la gastronomía de San Pedro Cholula, donde se destacó la importancia de estas connotaciones en el turismo de la región.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco subrayó que el sector restaurantero mexicano, con más de 550,000 unidades de negocio, contribuye con el 3.9% del PIB nacional. La incorporación de Puebla a la Guía MICHELIN se presenta como una vital oportunidad para atraer más visitantes y fortalecer el turismo gastronómico en la región, posicionando a los restauranteros como embajadores de la cocina local.
Además, la Secretaría de Desarrollo Turístico reconoció el esfuerzo conjunto de cocineros, personal de servicio y entidades gubernamentales que hacen posible esta experiencia gastronómica de calidad. Este impulso al turismo y a la gastronomía reafirma el compromiso del Gobierno del Estado de elevar la proyección de la cocina poblana como atractivo turístico.
